| Poissons | Prix de vente net en euros | Unité de vente |
|---|---|---|
| Aumônière de St-Jacques et queues d'écrevisses à la bisque de homard, riz, asperge verte. | 14,25 | portion |
| Médaillon de sole aux fruits de mer, riz, légumes | 12,95 | portion |
| Queue de lotte poché au vin rouge, grelots et carottes glacés | 16,75 | portion |
| Rosette de saumon, sauce océane, riz, julienne de légumes, fleurons | 12,25 | portion |
| Papillote de lotte aux carottes et chorizo, risotto au fenouil | 16,75 | portion |
| Feuilleté de saumon aux petits légumes | 11,5 | portion |
| Dos de Cabillaud en croûte d'amande, riz, légumes | 14,85 | portion |
| Viandes | Prix de vente net en euros | Unité de vente |
|---|---|---|
| Aiguillettes de canard glacé au vinaigre balsamique | 13,55 | portion |
| Blésotto au poulet colombo | 10,25 | portion |
| Magret de canard à l'orange et aux épices | 12,95 | portion |
| Suprême de volaille farcie duxelles | 10,95 | portion |
| Emincé de volaille à la crème de champignon | 7,5 | portion |
| Coq au Riesling | 9,55 | portion |
| Caille farcie sur lit de champignons poêlés | 12,95 | portion |
| Pintade farcie maison | 12,45 | portion |
| Lapin chasseur | 9,35 | portion |
| Médaillon de Porc aux senteurs des sous bois | 10,95 | portion |
| Mignon de Porc aux morilles | 13,9 | portion |
| Cochon de lait farci, grillé, désossé (à partir de 20 pers.) | 16,4 | portion |
| Mignon de Porc forestier en croûte | 11,9 | portion |
| Fleischnaka gratiné, salade verte | 6,65 | portion |
| Palette fumé, salade de pommes de terre et verte | 6,90 | portion |
| Ragoût de Porc mariné | 7,55 | portion |
| Filet Mignon de veau farcie duxelles | 18,95 | portion |
| Noix de veau braisée sauce forestière | 13,85 | portion |
| Sauté de veau Marengo | 11,95 | portion |
| Poitrine de veau farcie | 9,55 | portion |
| Emincé de veau au curry | 10,15 | portion |
| Côte de veau aux morilles | 15,3 | portion |
| Bœuf bourguignon | 8,25 | portion |
| Pot au feu avec 5 sortes de cruditées, raifort, et le consommé accompagné de quenelles de moelles (à partir de 15 pers.) | 15,25 | portion |
| Filet de Bœuf forestier | 16,75 | portion |
| Navarin d'agneau | 12,45 | portion |
| Curry d'agneau aux fruits sec et épices | 10,85 | portion |
| Gigot d'agneau braisé à la provençale | 12,65 | portion |
| Plat unique | Prix de vente net en euros | Unité de vente |
|---|---|---|
| Bouchée à la reine | 7,95 à 9,25 | portion |
| Lasagne au four | 5,80 | portion |
| sauce bolognaise | 5,80 | portion |
| Choucroute garnie maison | 7,95 | portion |
| Choucroute royale | 9,35 | portion |
| Baekaoffe aux 3 viandes | 11,65 | portion |
| Couscous (poulet, bœuf, agneau, merguez) | 11,35 | portion |
| Paëlla royale | 13,50 | portion |
| Gibiers (uniquement en saison) | Prix de vente net en euros | Unité de vente |
|---|---|---|
| Civet de chevreuil, fruit aux airelles | 11,25 | portion |
| Gigue de Chevreuil "grand veneur" | 13,55 | portion |
| Civet de Marcassin sans os | 10,55 | portion |
| Civet de Sanglier sans os | 9,95 | portion |
| Civet de biche forestière | 12,25 | portion |
| Pavé de biche | 17,75 | portion |
| Pavé d'Autruche glacé au vinaigre balsamique | 16,80 | portion |
| Pavé de Kangourou mariné | 12,45 | portion |
| * Tous nos plats sont accompagnés au choix de: riz, fleurons, pâtes fraiches, gratin, légumes, spaëtzle etc….. | ||